Idag har jag och Frida som sagt bakat..

Här bjuder jag på lite fina bilder..

Och inte har ja smakat en enda bit.

Men man blir frestad... Men det ska sparas... :)

Tack Frida för ett mycket trevligt sällskap idag..

Och till dagens "citat":

Vem är det som sjunger, han eller hon..? :)

Här kommer recepten:

LUSSEBULLAR

75 gram  flytande margarin 
0,5 l  lättmjölk 
50 gram  jäst 
250 gram  Kesella mager kvarg 
1 gram  saffran 
2 dl  socker 
0,5 tsk  salt 
1 dl  pofiber, (kan uteslutas) 
1,7 l  vetemjöl 
1 st  ägg 
russin

 Tillagning
1. Smula jästen i en degbunke.

2. Värm mjölken och margarinet fingervarmt och häll det över jästen.

3. Tillsätt Kesella, socker, salt, saffran och Pofiber (pofiber är ett slags potatisfiber som gör bullarna mer saftiga)

4. Häll i mjöl och arbeta degen blank och smidig tills den släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl.

5. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.

6. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 30 kusar eller andra roliga figurer. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och garnera med russin.

7. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Näringinnehåll per bulle:

Kalorier: 170
Protein: 4,7 g
Fett: 2,6 g
Kolhydrater: 31,5 g
Fibrer: 1,2 g
C-vitamin: 0 mg

KOLA

3 dl  vaniljvisp, 12% 
3 dl  socker 
1 dl  sirap 
3 msk  kakao 
 
Tillagning
60 kolor

1. Lägg bakplåtspapper i en form eller ställ upp knäckformar på ett fat. Pensla eventuellt papperet med lite flytande margarin.

2. Rör i hop vaniljvisp 12%, socker, sirap och kakao i en gryta av gjutjärn.

3. Koka upp och använd en hushållstermometer. Koka under lock tills termometern visar ca 120 grader eller tills smeten håller kulprovet. Det kan ta längre tid om grytan är liten.

5. Häll kolasmeten i knäckformarna eller på smörpapper. Klipp bitar eller ta ut figurer med små formar från den halvt svalnade smeten och slå in dem i smörpappersbitar. Dekorera gärna med ett litet klistermärke.

KNÄCK
2 dl  vispgrädde 
2 dl  ljus sirap 
2 dl  strösocker 
2 msk  smör 
0,75 dl  sötmandel 
 
Tillagning
1. Häll alla ingredienser utom mandeln i en tjockbottnad gryta. Låt bubbelkoka på ganska hög, jämn värme.

2. Placera under tiden ut knäckformar på en bricka eller plåt.

3. Rör då och då, framför allt på slutet då knäcksmeten börjar bli brun. När bubblorna är små och kokar tätt är knäcken klar.

4. Gör kulprovet för att se om knäcken är färdig. Häll några droppar knäcksmet i ett glas med kallt vatten. Kan knäcken lätt och kladdfritt formas till en kula är knäcken färdig. Är knäcken för lös så kokar du lite längre och gör om kulprovet.

5. Strax innan knäcken är färdig tillsätter du hackad sötmandel. Sänk värmen till låg temperatur.

6. Använd två skedar - en dessertsked som du öser ur grytan med och en kaffesked som du parerar och hjälper till med. Men arbeta så fort som möjligt, eftersom knäcken stelnar snabbt. Knäckformarna välter lätt, det blir stadigare om man använder dubbla formar.

idag ska det bakas med Frida :)

Vi ska baka pepparkakor, lussebullar.

Vi ska göra knäck, kola, rispuffar med choklad..

Massa gott =)

det får ma vänta med aoch äta tills Gi veckan är slut.

Men lussebullarna ja tänker göra är ett Viktväktar recept. Nåt bra i alla fall=)

Nä nu ska jag äta frukost leta kläder. Kolla vad vi ska handla. Sen blir det väl att hämta upp Frida och handla lite och sedan börja baka!