Baconlindadköttfärslimpa

IngredienserTill 4 personer behöver du:
1 kg blandfärs
1 paket bacon (140 g)
1 gul lök
½ dl vatten
salt och malen vitpeppar
2 dl köttbuljong
rapsolja till formen
Till servering:
kokta grönsaker
sallad   Så här gör du
1.
Värm ugnen till 200°. Smörj en ugnssäker form. Skala löken och riv den.
 Blanda samman färsen med vatten, lök salt och peppar. Forma färsen till en limpa och lägg den i formen.
Klä limpan med baconskivor. Se till att skivorna lappar över varandra en smula, så att det inte blir glipor. Slå på buljongen.
2.
Baka i ugnen i 60 minuter eller till en innertemperatur på 72°. Pröva med en sticka om köttsaften som kommer ut är klar och genomskinlig.
 Baka annars ytterligare några minuter. Lägg köttfärslimpan att vila i folie eller smörpapper medan du gör såsen.
3.
Koka grönsakerna och gör salladen. Skär upp limpan i skivor före servering.

Gräddsås

Till 4 personer behöver du:
4 dl buljong
2 dl grädde
salt och malen vitpeppar
1 tsk tamarisoja

Jag har även gjort en coleslaw, gjorde ganka mycket så¨man har till flera middagar:

Coleslaw:

4 dl vitkål ca

1 rödlök (eller en halv beroende på storlek)

4 msk gräddfil

4 msk majonäs

2 tsk dijonsenap

salt och peppar

Idag startar GI, de började jag med att när jag vaknade gick ja ut och gick i 30 min. Nu sitter jag och ska äta frukost bestående av, bacon, äggröra och keso..

Idag är det strålande sol ute så ska försöka hinna med en sväng i solen också. Ska sen storhandla åxå..

sedan när Linus kommer hem fr jobbet blir det middag, baconlindad köttfärslimpa med gräddsås och sallad.... Sen blir de en prommis efter det åxå!